1 közepes sütőtök 1/4 kg gomba, szeletelve 1/2 l víz 2 dl narancslé 1 ek vaj vagy olaj 1 nagy hagyma apróra vágva 2 gerezd fokhagyma 1-2 tk só 1 tk őrölt római kömény 1 tk őrölt koriander 1 tk őrölt fahéj 1-2 tk frissen reszelt gyömbér 1/2 tk frissen tört mustármag, vagy ugyanennyi mustár cayenne bors, citromlé vagy joghurt a tetejére A sütőtököt megsütjük, kikanalazzuk a belét, és kb. 6 dl-nyit (3 bögre) a vízzel pürésítünk (lehet, hogy nem megy egyszerre). Hozzáöntjük a narancslevet. A vajon megpirítjuk a hagymát, a zózott fokhagymát, a sót, a gyömbért és a fűszereket, amíg a hagyma meg nem puhul, 5-8 percig. (Pici vizet adhatunk hozzá, ha kezd leégni.) Hozzáadjuk a gombát és fedő alatt 10 percig pároljuk. Hozzáöntjük a sütőtököt, gyengéden felmelegítjük, és javítunk az ízesítésen, ha kell. Ez egy elég édes leves, jól illik hozzá egy kis citromlé vagy egy kanál joghurt a tálalásnál
