50 dkg finomliszt 15 dkg rétesliszt 3,5 dl langyos víz 2 ek olaj v. margarin 2 kk só 2 kk cukor 1 csomag porélesztő Normál program, közepes szín (3 óra)
Vegyes búzakenyér
260 ml langyos (kézmeleg) víz
1 pohár 3,5%-os natúr joghurt
1 tk méz
1/2 ek ecet
300 g teljes kiőrlésű rozsliszt
2 tk só
350 g búzaliszt
1/3 élesztő (normál és nem por!)
Ebben a sorrendben kell belerakni.
Graham krumpliskenyér
210 ml víz
2 kismérő só
2 dl Graham-liszt
5 dl BL55 liszt (finomliszt)
1 dl melegen összetört, kihűlt főtt krumpli
1 nagy mérő tejpor
1/3 normál budafoki kocka
késhegynyi aszokrbinsav
normál progi, közepes sütési szín.
(A dagasztás elején úgy tűnik, mintha csak 2 marék morzsa lenne, de végül jól öszeáll a tészta)
Magos vegyes kenyér
3,75 dl meleg víz
2 kis adagolókanál só
2 kis adagoló kanál cukor
50 dkg finomliszt
15 dkg egyéb liszt (nálam valamilyen teljes kiőrlésű tönkölybúza, rozs, Graham stb.)
1,5 kis adagoló kanál francia porélesztő (a liszt tetejére)
késhegynyi aszkorbinsav
A sorrend a leírás szerinti. Zsiradékot nem teszek hozzá, viszont mindig kerül bele valami finom olajosmag (lenmag, napraforgó, tökmag) külön vagy egyszerre.
Alapprogram (a 3 órás), a többit a gép ajánlja fel.
Rozskenyér (burgonyásan is)
2 evőkanál olivaolaj
270 ml víz
30 dkg kenyérliszt BL80-as
20 dkg sötét rozsliszt RL125,
másfél kis adagolókanál só,
fél nagy adagolókanál cukor,
pici bors, kömény
késhegynyi aszkorbinsav
kb 1 dkg friss élesztő
A másik recept: ugyanezek a hozzávalók, csak tettem bele még 1 szem krumplit megfőzve, jól összetörve.
normál program, közepes szín, II-es mennyiség. (3:00)
Félbarna kenyér
3,75 dl langyos víz
50 dkg kenyérliszt (TESCO) vagy finomliszt
15 dkg Graham, vagy teljes kiörlésű rozsliszt
2 kicsi mérőkanál cukor
2 kicsi mérőkanál só
1,5 kicsi mérőkanál szárított élesztő (TESCO)
1. es program, 1 kg-os kenyér, közepes vagy sötét beállítás.
Tejes cipó
31O ml. félzsíros tej
45O gr. finomliszt
25 gr vaj
1 tk só
3 tk cukor
2,5 tk szárított élesztő
Gyors fokozat
Sárgarépás kenyér
215 ml víz
175 g frissen reszelt répa
45O g finomliszt
6 tk napraforgó olaj
3 tk friss koriander
1 tk őrölt koriander
1 tk so
3 tk cukor
2,5 tk porélesztő
Gyors fokozat - 1 óra
A vizet fell kell langyosítani, bele az olajat, friss koriandert, aztán a lisztet és a többit. Ha nincs friss koriander, az őrölt is tökéletesen megteszi, csak többet kell belerakni.
Rusztikus fehér kenyér
17O ml félzsíros tej
15O ml víz
34O gr. finomliszt
11O gr. Graham liszt
1 tk so
3 tk cukor
25 gr vaj v. margarin
2,5 tk élesztő
Gyors fokozat 1 óra
Karibi teakenyér
155 ml tej
28O gr finomliszt
2 tojás
5O gr vaj v. margarin
115 gr porcukor
25 gr. kókuszreszelék
75 gr. aszalt gyümölcs durvára darabolva
csipet só
3 tk sütőpor
Vaj, tej, tojás egybe, majd rá a lisztet és a többit.
